モンサン・アルテサ　ブリュット・ナチュレ　カヴァ 2020 (029)

モンサン・アルテサ　カヴァ

モンサン・アルテサは、アルトペネデス地方のモナステル・ワイナリーの伝統あるカヴァ(スペインのスパークリングワイン)です。特にサン・サドゥルニ・ダノイアは、おそらくカタルーニャ地方で最も有名なカヴァ作り町で、有名なカヴァワイナリーの名前もたくさんあります。町の名前は、町に流れるノイア川にちなんで付けられています。

モンサン・アルテサでは、伝統的なカヴァ用のブドウであるチャレッロ、マカベオ、チャレッロであるパレリャーダが主に栽培されています。ここで作られているカヴァは、ブリュット・ナチュールであり、すべてのカヴァもそうですが、シャンパンと共通の特徴である「伝統的な方法」で生産されます。「伝統的な方法」とは、発酵がボトル内で行われる製法の事を言います。イタリアのスパークリングワインとは異なり、シャンパンと同じやり方が、カヴァが常に作られている製法です。

ブリュット・ナチュールとは、カヴァには、ドサージュと言われるリカーが入っていないということで、添加され、砂糖が添加されていません。より自然でドライなスパークリングワインというのが、モンサン・ワイナリーの伝統であり、一貫した哲学です。

＊このカヴァは、EUのオーガニック認証を取得しています。

説明:

ビジュアル：金色の麦色で、細かな泡とストラクチャーのバランスが良い。

香り：絞りカスの温かみを彷彿させる若くて白い果実の香り。口の中に入るとその新鮮さを感じます。

味わい：優しく、素晴らしいボディと、美味しくて並外れた炭酸のバランスが良く、飲んだあとも活気のある味わいが長く続きます。

説明:

• タイプ：カヴァ（スペインのスパークリングワイン）
• 品種：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
• アルコール度数：　Vol 12％
• ミディアムボディ
• 地域：D.O. カヴァ、サン・サドゥルニ・ダノイア、カタルーニャ
• ヴィンテージ：2020
• サービング温度：6℃
• デキャンタージュ：不要
• フードペアリング：

一日中いつでも楽しめるカヴァです。前菜として、魚やシーフード、タパス、サラダなど。ご飯や白身の肉。